鶏肉とキノコのクリーム煮
つきごま金の濃厚な香りと味がスープを引き立てます!
【分量】2.0人分
【ポイント】330キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 大さじ2
鶏もも肉 1/2枚
しめじ 1/2パック
まいたけ 1/4パック
エリンギ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1、1/2
——A ここから——
牛乳 1カップ
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
水 1/2カップ
——A ここまで——
作り方
①鶏もも肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って手で裂く。エリンギは長さを
2等分にし、手で裂く。
②まいたけはラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒加熱する。
③鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉をふり入れて混ぜ合わせ、火を止めて
Aを加え、よく混ぜ合わせる。
④弱火にかけ、とろみがつくまでこげないように木べらで混ぜながら15分煮込む。
⑤フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、①の鶏もも肉を焼き目がつくまで焼く。
⑥④の鍋に鶏もも肉、しめじ、エリンギ、まいたけを加え、あまりかき混ぜないようにしながら
煮込む。
⑦器に盛り付け、つきごま金をふりかける。
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つきごま金の濃厚な香りと味がスープを引き立てます!
