卵とえのきのスープ
香ばしいかおりが広がる
【分量】2.0人分
【ポイント】312キロカロリー/1人前
材料
つきごま黒 大さじ1
だし汁 2カップ
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 少々
酒 大さじ1
えのきだけ 1袋
片栗粉 大さじ1/4
水 大さじ1/2
卵(溶き卵) 1個
作り方
①鍋にだし汁、薄口しょうゆ、塩、酒を入れてひと煮立ちさせる。
②えのきだけを2cm程度の長さに切り、①に入れて煮る。
③片栗粉を水で溶いて②に加え、少しとろみがついたら溶き卵を入れ、泡立て器で
手早く混ぜる。
④器に盛り、つきごま黒をふりかける。
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香ばしいかおりが広がる
