金ごま香る揚げなすと鶏の白だし浸け
冷凍野菜+つきごま
【分量】1.0人分
【ポイント】409キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 大さじ1
冷凍揚げなす 60g
鶏もも肉 100g
大葉 2枚
片栗粉 大さじ1
油 小さじ1
———-A———-
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
———-A———-
———-B———-
かおりごま油 小さじ1
酢 大さじ1
醤油 小さじ1
白だし 小さじ1
砂糖 小さじ1
———-B———-
作り方
①鶏もも肉は一口大に切り、Aで10分ほど下味をつけておく。
水分をキッチンペーパーで拭き、片栗粉をまぶす。
②フライパンに油をしき、中火で皮目から焼く。
こんがりしたら裏返し、揚げなすを加え蓋をして弱火で8分火を入れる。
③Bを合わせたものに鶏肉となすを浸け込む。
器に盛りつけ、つきごま金を振りかけ、千切りにした大葉を添えて、できあがり。
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