かぶと白ごまのとろとろあんかけ
かぶとつきごまと金ごま生姜で冬のぽかぽか料理
【分量】1.0人分
【ポイント】272キロカロリー/1人分
かぶは根も葉もおいしくて栄養豊富!
煮込むとトロッとした食感を楽しめるかぶは、冬の旬野菜です。
根(白い部分)にはカリウムやビタミンC、食物繊維などが含まれます。
また、葉の部分はβ‐カロテンやビタミンC、カルシウムなどが豊富です。
材料
つきごま白 大さじ1
金ごま生姜 大さじ1
—–Aここから—–
かぶ 150g(中1個)
かぶの葉 少々
豚切り落とし 50g
酒 大さじ1
濃口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
水 100㏄
—–Aここまで—–
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
作り方
①かぶは8等分に切り、かぶの葉は細かく刻む。
Aの材料を全て鍋に入れて中火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、10分煮る。
②金ごま生姜を加え、水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加えてとろみをつける。
つきごま白を振りかけて、できあがり。
コメント
寒い時期にぴったりのあったかレシピ!
