干し椎茸と豆腐の卵炒め
ビタミンDが豊富!
【ポイント】骨や免疫細胞を健康に保つ栄養素「ビタミンD」をおいしく摂取できるレシピをご紹介します。
274キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ1
かおりごま油 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
砂糖 小さじ1
干ししいたけ 小2個
絹ごし豆腐 1/4丁
卵 1個
作り方
①干ししいたけは水で戻して石づきを取り、食べやすい大きさに切る。豆腐はひと口大に切る。
②フライパンにかおりごま油を入れて強火にかけ、水気を絞った干ししいたけを入れて炒める。椎茸に火が通ったら、豆腐、砂糖を溶かしためんつゆを加え、溶いた卵を加えて混ぜ、好みの固さまで加熱する。器に盛、つきごま黒をかけて、できあがり。
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ビタミンDが豊富!
