豆乳白玉の黒ごまかけ
つきごま黒×豆乳
【ポイント】豆乳は…大豆が原料なので、タンパク質をはじめとした大豆の栄養を手軽に摂取できます。中でも注目の成分は、大豆イソフラボン。ポリフェノールの一種で女性ホルモン(エストロゲン)に似た構造をしており、ホルモン依存型のがんや骨粗鬆症の予防効果が期待できます。
材料
白玉粉 50g
砂糖 小さじ1
無調整豆乳 40～50ml
——A ここから——
つきごま黒 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 少々
——A ここまで——
作り方
①ボウルに白玉粉と砂糖を混ぜ、豆乳を少しずつ入れて混ぜる。耳たぶくらいの硬さになったら10個くらいに小分けして丸め、沸騰した湯で茹でる。
②茹で上がったら氷水で冷し水気を切る。白玉を器に盛り付け、混ぜ合わせたAをかけて、できあがり。
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つきごま黒×豆乳
