豆腐のごま和え
つきごま金×豆腐
【分量】1.0人分
【ポイント】豆腐は…タンパク質、脂質、カルシウムを多く含む食材です。その上、豆腐に含まれる脂質は、動脈硬化や血栓を防ぐ働きがあるリノール酸やα―リノレン酸といった成分が中心なのも嬉しいポイント。
材料
——A ここから——
つきごま金 大さじ1
砂糖 小さじ1
白みそ 小さじ1
醤油 小さじ1/2
——A ここまで——
木綿豆腐 1/4丁
薄力粉 大さじ1
油 大さじ1
小ねぎ 適量
作り方
①豆腐は1.5㎝角に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで2～3分加熱する。ザルに上げて水気を切り、薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼き色がつくまで表裏を焼く。
②ボウルにAを合わせ、豆腐を加えて和えたら、できあがり。
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