ほうれん草とにんじんの生姜白和え
ごまと根菜たっぷり!カラダあったかレシピ
【分量】2.0人分
【ポイント】252キロカロリー/1人分
材料
ひじき白和えの素 1袋
つきごま白 大さじ1
かおりごま油 小さじ1/2
ほうれん草 1束
にんじん 1/2本
生しいたけ 小5個
油揚げ 1枚
絹ごし豆腐 1丁
しょうがチューブ 小さじ1
作り方
①ほうれん草は茹でて流水で洗い、3㎝幅に切り、水気をしっかり絞っておく。にんじん、しいたけ、油揚げはすべて3㎝の長さの細切りにし、小鍋に入れ、水と塩を加えて中火で5分煮て、そのまま冷やす。
②ボウルに豆腐を入れてへらなどでつぶし、ひじき白和えの素、かおりごま油、つきごま白、しょうが、野菜などの具材をすべて加え、混ぜ合わせてできあがり。
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