根菜の金ごま豚汁
ごまと根菜たっぷり!カラダあったかレシピ
【分量】2.0人分
【ポイント】370キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 大さじ2
豚バラ薄切り 100g
白菜 1/8玉
ごぼう 1/2玉
にんじん 1/4本
かおりごま油 小さじ2
生姜チューブ 3㎝
塩こしょう 少々
だし汁 400ml
米みそ 大さじ2
小ねぎ 適量
作り方
①なべにかおりごま油とうずく斜め切りにしたごぼうを加えて中火で炒める。香りが出てきたら3㎝の長さに切った豚肉を加え、肉の色が変わったらざく切りした白菜と、薄くいちょう切りにしたにんじんを加えて炒める。
油が回ったらしょうがと塩こしょうを加え、だし汁を加えて強火にする。沸騰したら蓋をして弱火にし、5分煮る。火を止めて味噌を溶き、つきごま金をかけてできあがり。
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