黒ごまかぼちゃ白玉
黒ごまとの相性抜群!
【分量】2.0人分
【ポイント】140キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ1
ごま羊羹 黒 70g
白玉粉 70g
かぼちゃ 正味100g
水 70ml
塩 少々
作り方
①かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、ひと口大に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、
600Wのレンジで、竹串を刺してすーっと通るくらいになるまで加熱する。(目安は3分)。
熱いうちにフォークでつぶしてなめらかにし、粗熱をとる。
②ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて指で粒をつぶすようにし、水分と粉が馴染むまで
混ぜる。
③手に粉がつかなくなり、生地が耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねたら、かぼちゃを入れて
よく混ざるまでこね、直径3cmくらいに丸める。
その際、1cm角に切ったごま羊羹を中に入れ、包む。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、③の団子を入れて強火で茹でる。
団子が浮き上がってきてから、さらに2～3分茹でる。
⑤団子をすくって氷水に取り、よく冷やして水気を切る。器に盛り、お好みで抹茶アイスクリーム
やつぶあんを添え、つきごま黒をふりかける。
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黒ごまとの相性抜群!
