豚肉となすのおろししそ金ごま炒め
豚肉×なす×金ごま 食欲そそる一品!
【分量】2.0人分
【ポイント】324キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 大さじ2
豚肉切り落とし 200g
なす 1本
大根 1/4本
大葉 4枚
——A ここから——
醤油 大さじ1/2
しょうが チューブ4cm
——A ここまで——
かおりごま油 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
塩こしょう 少々
作り方
①大根は皮をむき、おろして汁とおろし大根に分ける。汁と豚肉、Aをビニール袋に入れて混ぜ、10分ほど漬け込む。なすはヘタを取り、しま目に皮をむき、1cm幅に輪切りにする。
②フライパンにかおりごま油を入れ、汁気を切った豚肉を入れて中火にかけて炒める。肉の色が変わったらなすを入れ火が通るまで炒める。
水分がなくなってきたらめんつゆを加えて炒め、汁気が少なくなったら塩こしょうして火を止め、大根おろしと千切りにした大葉、つきごま金を加えて、できあがり。
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豚肉×なす×金ごま 食欲そそる一品!
