れんこんのはさみ焼き～ごまソースがけ～
れんこんのシャキシャキ食感がたまらない
【分量】2.0人分
【ポイント】375キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ1
かおりごま油 大さじ1
れんこん 大1本
ささみ 4本
薄力粉 適量
——A ここから——
マヨネーズ 小さじ2
塩 ひとつまみ
胡椒 適量
——A ここまで——
——B ここから——
ねりごま白 1本
練りわさび 1㎝
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
——B ここまで——
作り方
①れんこんはよく洗い、両端を落として5㎜幅の輪切りにして薄力粉を両面に薄くまぶしておく。
②ささみの筋を取り、包丁でたたいてAを混ぜ合わせてよくこねる。
れんこんに大さじ1ずつはさみ、かおりごま油をひいたフライパンに並べて中火でフタをして
蒸し焼きにする。
こんがり色づいたら裏返し、弱火でフタをして3分焼き、フタを取りBを加え絡める。
③器に盛りつけ、つきごま黒をかける。
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れんこんのシャキシャキ食感がたまらない
