大根とにんじんのドライフルーツ入りごまなます
ごまの風味と甘酢が好相性
【分量】2.0人分
【ポイント】105キロカロリー/1人分
材料
つきごま白 大さじ2
大根(皮をむき千切り) 100g
塩 小さじ1/4
にんじん(皮をむき千切り) 20g
塩 ひとつまみ
干しあんず(千切り) 10g
米酢 大さじ2
本みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
①大根とにんじんはそれぞれ塩もみする。
小鍋に米酢、本みりん、砂糖を加えて火にかけ、アルコールを飛ばして甘酢を作っておく。
②大根とにんじんの水気を切って、干しあんずと一緒に甘酢で和え、つきごま白をかける。
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ごまの風味と甘酢が好相性
