鶏ひき肉と乾燥野菜のスープ
具材たっぷり!しょうがの風味が効いたスープです。
【分量】2.0人分
【ポイント】210キロカロリー/1人分
材料
つきごま白 大さじ2
かおりごま油 小さじ1
お好きな乾燥野菜(生野菜でも代用可) 10g
しょうが 5g
酒 大さじ1
鶏ひき肉 100g
水 400ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
片栗粉 小さじ2
水(片栗粉の水溶き用) 小さじ2
塩 小さじ1/4
小ねぎ 適量
作り方
①しょうがはみじん切りにしておく。鍋にかおりごま油としょうがを入れて弱火にかける。
しょうがの香りがしてきたら鶏ひき肉と酒を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら、
水と乾燥野菜(またはお好みの野菜)、鶏ガラスープの素を加える。
②沸騰したらアクを取り、弱火にして5分煮る。塩を加え中火に戻して水溶き片栗粉を加えて
よく混ぜ合わせて十分に火を通す。
器に盛り、小ねぎを散らして最後につきごま白をふりかける。
コメント
①しょうがはみじん切りにしておく。鍋にかおりごま油としょうがを入れて弱火にかける。
しょうがの香りがしてきたら鶏ひき肉と酒を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら、
水と乾燥野菜(またはお好みの野菜)、鶏ガラスープの素を加える。
②沸騰したらアクを取り、弱火にして5分煮る。塩を加え中火に戻して水溶き片栗粉を加えて
よく混ぜ合わせて十分に火を通す。
器に盛り、小ねぎを散らして最後につきごま白をふりかける。
