れんこんと春雨のひじきそぼろ煮
れんこんのシャキシャキ食感がたまらない!
【分量】2.0人分
【ポイント】403キロカロリー/1人分
材料
ひじき白和えの素 30g(1/2袋)
かおりごま油 大さじ1
れんこん 200g
豚ひき肉 100g
春雨 50g
おろししょうが 2g
水 250ml
小ねぎ 適量
作り方
①れんこんは皮をむき5㎜厚さの半月切りにする。小ねぎは小口切りにする。
②フライパンにかおりごま油を入れ中火にかけ、温まったられんこんを炒める。
全体に油が回ったら弱火にして真ん中に集めて、塩ひとつまみ(分量外)を加えてフタをして
3分蒸し焼きにする。
③れんこんをフライパンの端に寄せ、中火にして豚ひき肉とおろししょうがを加えて炒める。
肉の色が変わったら水を加える。沸騰したら春雨とひじき白和えの素を加えフタをして弱火で5分煮る。
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れんこんのシャキシャキ食感がたまらない!
