かつおの金ごまガーリックバターステーキ
ガーリックバターが食欲をそそる!
【分量】2.0人分
【ポイント】314キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 大さじ2
玉しぼり白ごま油 大さじ1
かつお 200g
塩 小さじ1/4
薄力粉 大さじ1/2
赤または黄色パプリカ 100g
しめじ 100g
にんにく 10g
しょうが 5g
有塩バター 10g
小ねぎ 適量
——A ここから——
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
——A ここまで——
作り方
①にんにくは皮をむき、薄切りにする。しょうがは千切りにする。
パプリカはヘタと種を除いて細切りにして、しめじは石づきを取りバラバラにしておく。
②かつおを2cm幅に切り、塩をふり10分置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き、薄力粉をまぶす。
③玉しぼり白ごま油をひいたフライパンを熱し、中火でかつおを裏表こんがりと焼き、皿などに出しておく。
フライパンに残った油に、にんにく、しょうがを加え弱火で炒める。
こうばしい香りがしてきたら有塩バターを加え中火にしてパプリカとしめじを入れて炒める。
しめじがしんなりしてきたらAを加え、かつおをフライパンへ戻してタレを絡ませ火を止める。
器に盛り、つきごま金をかけ、小ねぎをちらす。
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ガーリックバターが食欲をそそる!
