大根葉と具だくさん味噌汁
具だくさん!身体あたたまる味噌汁
【分量】2.0人分
【ポイント】44.3キロカロリー/1人分
材料
つきごま白 大さじ2
かつおあわせだし 400ml
大根葉 30g
豆腐 100g
しめじ 50g
なめこ 50g
にんじん 10g
味噌 30g
作り方
①かつおあわせだしでだしを取る。
400mlの水にかつおあわせだしを1袋入れ中火にかけ、沸騰したら2分煮出し火を止めておく。
②豆腐はさいの目切りにしておく。大根葉は洗って水気を切り、小さめのざく切りにする。
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
なめこはさっと洗ってざるに上げておく。
にんじんは小さめのいちょう切りにしておく。
③鍋にかつおあわせだし400mlとにんじんを入れ中火にかけ、沸騰したら弱火で2分程煮る。
大葉、しめじ、なめこを加え再び煮立ったら豆腐を入れ味噌を溶き入れる。
器に盛り、つきごま白をふりかける。
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