もやしの白ごま酢ナムル
さっぱりヘルシーナムル
【分量】2.0人分
【ポイント】52キロカロリー/1人分
材料
白ごま酢 大さじ1
豆もやし 1/2袋
細ネギ 2～3本
しょうが 1/2片
にんにく 1/2片
唐辛子 1/2本
かおりごま油 小さじ1
作り方
①豆もやしは根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせる。
細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
②しょうが、にんにく、唐辛子はみじん切りにし、白ごま酢、ごま油と合わせる。
③鍋に水、酢、塩(分量外)を入れて煮立たせ、水気を切った豆もやしを入れ、再び煮立ったら
さらに2分茹で、ざるに上げる。
④②に細ネギ、豆もやしを加えて混ぜ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
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