ノンオイルドレッシングで酢豚
さっぱり食べやすい!
【分量】2.0人分
【ポイント】豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を助ける働きがあるので、疲労回復に役立ちます。
材料
豚ももかたまり肉(ひと口大に切る) 100g
にんじん(乱切り) 1/4本
——A ここから——
玉ねぎ(1cm角切り) 1/2個
ピーマン(緑・赤)(1cm角切り) 各1個
茹でたけのこ(薄切り) 1/4個
干し椎茸(戻して薄切り) 2枚
——A ここまで——
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
生姜(みじん切り) 1片
にんにく(みじん切り) 1片
油 適量
——B ここから——
さっぱりゆずノンオイル 80cc
水 30cc
——B ここまで——
水溶き片栗粉 適量
作り方
①豚肉は醤油と酒に15分程度漬け込み、水気をふき取って片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
にんじんは熱湯で茹でておく。
②油を熱したフライパンで生姜とにんにくを炒め、香りが出てきたら①のにんじんとAを加えて炒める。
③野菜に火が通ったらBを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の豚肉を加えて混ぜ合わせる。
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