栄養満点！簡単ごまレシピ

色々な具材を包んでもおいしい!

【分量】2.0人分
【ポイント】*サンパブとは野菜で具を包んで食べる韓国料理のひとつ

料理家・細川亜衣さん監修『初夏のごま料理レシピ』

材料

<肉みそ>
豚ばら肉　200g
玉ねぎ　1/2個
コチュジャン　10g
みそ　10g
酒　10g
ひじき白和えの素　10g
つきごま黒　10g
かおりごま油　10g
粗挽き唐辛子　少々
<その他>
レタス類　各適量
香りの野菜(コリアンダー、クレソン、えごま、しそ、青唐辛子、小ねぎ)　各適量

作り方

①肉みそを作る。豚ばら肉は細く刻む。玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンを熱し、油を引かずに豚ばら肉を入れて中強火で炒める。
③玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりとしたらコチュジャン、みそ、酒、ひじき白和えの素、
つきごま黒を加えてよく混ぜる。
④火を止めて、かおりごま油を加え混ぜ、器に盛って粗挽き唐辛子をふる。
⑤レタス類と香りの野菜は冷水につけてから、水気をしっかりと切る。
⑥各自でレタスの上に香りの野菜と肉みそを重ねて巻く。

コメント

①肉みそを作る。豚ばら肉は細く刻む。玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンを熱し、油を引かずに豚ばら肉を入れて中強火で炒める。
③玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりとしたらコチュジャン、みそ、酒、ひじき白和えの素、
つきごま黒を加えてよく混ぜる。
④火を止めて、かおりごま油を加え混ぜ、器に盛って粗挽き唐辛子をふる。
⑤レタス類と香りの野菜は冷水につけてから、水気をしっかりと切る。
⑥各自でレタスの上に香りの野菜と肉みそを重ねて巻く。