牛赤身の白ごまみそ焼き
白ごまとみその風味がお肉と好相性
【分量】2.0人分
【ポイント】680キロカロリー/1人分
材料
牛赤身肉(ステーキ用) 2枚(1枚120g程度)
にんじん 1本
ブロッコリー 小1/2株
じゃがいも 1個
——A ここから——
つきごま白 大さじ2
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
——A ここまで——
水 大さじ2
サラダ油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
作り方
①牛肉に塩、こしょうをふる。
②にんじんは5cm幅で切り、縦4つ切りにして面取りをする。じゃがいもは皮をよく洗って乱切りにする。
両方を耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。ブロッコリーは小房に
分けて洗い、耐熱容器に入れてラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。
③Aを混ぜ合わせ、水で溶く。
④フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を両面焼く。
⑤フライパンに、水で溶いたごまみそを加え、牛肉に絡める。
⑥牛肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーを添える。
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白ごまとみその風味がお肉と好相性
