鯵の黒胡麻そうめん
鯵との相性抜群!
【分量】2.0人分
【ポイント】～料理家うすいはなこさんレシピ～
はなこさんのワンポイント♪
黒胡麻そうめんを茹でた後は、しっかりめに水洗いした方がツヤが出て、よりつるっとした
食感が楽しめます。水気はしっかり切りましょう。
材料
黒胡麻そうめん 1袋
鯵 2尾
大葉 5枚
生姜すりおろし 小さじ4
まろやかクリーミィー 大さじ4
《つけだれ》
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
かおりごま油 大さじ1/2
作り方
①鯵は3枚におろして、腹骨、中骨、を取り除き、一口大に切る。皮目に隠し包丁を入れる。
②つけだれの材料を混ぜ合わせ①を10分ほど漬ける。
③大葉は細切りにしておく。
④黒胡麻そうめんをたっぷりのお湯で2分茹で、冷水にとってしっかり洗って水気を切る。
⑤ボウルに④を入れて、まろやかクリーミィーをかけて和え、器に盛り、鯵をつけだれごと乗せ、
仕上げに大葉、すりおろした生姜を添える。
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鯵との相性抜群!
