黒ごまもちもちスティックパン
焼き立ての黒ごまの香りと風味が格別!
【分量】2.0人分
【ポイント】256キロカロリー/1人分
材料
(約10本分)
——A ここから——
つきごま黒 大さじ3
強力粉 100g
きび砂糖 5g
塩 1g
——A ここまで——
——B ここから——
牛乳 50g
水(牛乳を使わないで作る場合は水65g) 20g
ドライイースト 1g
——B ここまで——
作り方
～前日の夜に仕込もう!～
①ボウルにAを入れ、均一に混ざるまでゴムベラでよくかき混ぜる。
②別のボウルにBを入れ、3分ほど置いておく。
③①のボウルに②を入れ、ゴムベラでかき混ぜる。さらにボウルの底から混ぜるようにして、
生地をまとめていく。
④よく混ざったら、指先で生地を伸ばし、折りたたむようにしてこねる。
生地の水分が均一になったら完了(こねる時間の目安は約3分)
⑤生地を丸めて密閉容器に入れ、冷蔵庫で最低8時間は寝かせる。
※生地は3日間ほど日持ちするので、翌日に使い切らなくてもOK!
～食べる当日の準備～
⑥冷蔵庫から生地を取り出し、めん棒で5mm程度の厚さに伸ばし広げる。
⑦ピザカッターで1cm幅にカットし、くっつかないタイプのアルミホイルの上に間をあけて並べる。
⑧オーブントースターで予熱なし、1200Wで7分(900Wなら11分)焼く。
※魚焼きグリル、フライパンでも焼けます。
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