春キャベツと鶏肉の梅ごまマリネ
梅ごまの風味と鶏肉の相性抜群
【分量】2.0人分
【ポイント】296キロカロリー/1人分
材料
春キャベツ 4枚
鶏もも肉 150g
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
サラダ油 適量
——A ここから——
梅ごま 大さじ2
梅干し(種を除き、粗くたたいておく) 1個
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
——A ここまで——
作り方
①キャベツは芯を除き、長さ5cm、幅1cm程度に切る。
②鶏もも肉は余分な脂肪を除き、塩、粗挽き黒こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンに
皮目を下にして入れ、表面がこんがりとするまで焼く。裏返してさらに4分ほど焼いて取り出す。
③キャベツをたっぷりの熱湯で1～2分ほど茹で、ざるに上げて水気を切る。
④Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤鶏肉とキャベツの粗熱が取れたら、鶏肉は1.5cm角に切り、キャベツは水気を絞る。
⑥鶏肉とキャベツを④のボウルに入れて混ぜ合わせる。
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梅ごまの風味と鶏肉の相性抜群
