豚丼
甘辛ダレが病みつきに!
【分量】2.0人分
【ポイント】518キロカロリー/1人分
★ご当地レシピ★
十勝地方・帯広市が発祥といわれる丼。ごはんの上に甘辛ダレで味付けした豚肉を
たっぷりのせたスタミナメニューです。
帯広市には専門店も多く、肉の部位、焼き方、タレなど各店それぞれにこだわりがあるそう。
材料
つきごま白 大さじ2
ごはん 茶碗2杯分
豚ロース肉(しょうが焼き用) 6枚(200g)
——A ここから——
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
——A ここまで——
塩、こしょう 少々
粗びき黒こしょう 適量
紅しょうが(千切り) 少々
作り方
①豚肉は包丁で筋を数ヶ所切り、塩、こしょうをふって5分ほどおく。
②鍋にAを入れて煮立て、2分ほど煮つめる。
③豚肉に②のたれの半分を絡め、汁気を切り、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルで焼く。
④残りのたれを容器などに入れ、焼けた豚肉を漬ける。
⑤器にご飯を盛って④の豚肉をのせ、容器に残ったたれをかける。
⑥粗びき黒こしょうとつきごま白をふり、紅しょうがを添える。
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甘辛ダレが病みつきに!
