和風きのこパスタ
さっぱり、シンプルな味付け!
【分量】2.0人分
【ポイント】468キロカロリー/1人分
ポイント♪
秋の味覚、きのこ。おいしさだけでなく、栄養面からも、この時季ぜひ食べていただきたい食材です。
特長のひとつは、食物繊維の豊富さ。特に水溶性により不溶性食物繊維が豊富で、便通の改善効果
が期待できます。
また、多種類のミネラルを含んでおり、特に多いのがカリウム。高血圧や心不全などを防ぐ働きが
期待できます。カロリーの低さもうれしいポイントです。
材料
たっぷり玉ねぎ 大さじ2
パスタ 200g
エリンギ 1本
えのき 30g
しいたけ 2～3枚
しめじ 50g
ベーコン 50g
ツナフレーク 30g
塩・こしょう 少々
小ねぎ 適量
サラダ油 適量
作り方
①たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
②ベーコンを2cm幅に切る。しいたけはスライスし、しめじとえのきはほぐす。エリンギは半分の
長さに切り、縦に薄切りにする。
③フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、②の食材とツナフレークを入れ、軽く塩・こしょう
をして炒める。
④茹で上がったパスタは水気を切り、フライパンに入れて混ぜ、火を止める。たっぷり玉ねぎを
加えて和え、器に盛り付け、小ねぎを散らす。
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さっぱり、シンプルな味付け!
