きのことえびの金ごまカレー炒め
おいしくフレイル予防
【分量】1.0人分
【ポイント】303キロカロリー/1人分
●食材のポイント●
きのことエビは高タンパク&低脂質の食材です。
また、カレー粉は低糖質な調味料なので、炒め物や煮物などの味付けに
砂糖を使わずカレー粉を使うと、より低糖質メニューになります。
材料
つきごま金 大さじ2
むきエビ 60g
しめじ 1/3株
生しいたけ 小3個
エリンギ 1/3パック
にんにくチューブ 小さじ1/2
油 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/8
こしょう 適量
作り方
①エビの背ワタを取る。
②フライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒める。
にんにくの香りが出てきたら、水気を切ったえびを加えて中火で炒める。
エビの色が変わったら、きのこを加えて強火で炒め、カレー粉、塩、こしょう、つきごま金を加えて炒め、できあがり。
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