白身魚のごまみそ蒸し
つきごま白×白身魚
【分量】1.0人分
【ポイント】身体か喜ぶ食材 緑黄色野菜 かぼちゃ、トマト、ピーマンといった緑黄色野菜はカロテンをはじめ、ビタミンCやビタミンK、葉酸、ミネラルなどを多く含んでいます。
245キロカロリー/1人分
材料
白身魚切り身 1切れ
塩 小さじ1/8
片栗粉 小さじ1/2
かぼちゃ 薄切り3枚
なす 薄切り5枚
ミニトマト 2個
ピーマン 1/4個
——A ここから——
つきごま白 大さじ
味噌 小さじ1・1/2
砂糖 小さじ1
水 大さじ1
——A ここまで——
作り方
①魚に塩を振り10分置く。水気が出たらキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
②クッキングシートを大きめに広げ、かぼちゃとなすを重ね、その上に白身魚、細切りのピーマンと2つに切ったミニトマトを並べ、混ぜ合わせたAをかける。クッキングシートでこぼれないように包み、電子レンジ500Wで6分加熱する。蒸気に気を付けてシートを開き、器に盛り付けて、できあがり。
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