冷凍和風野菜ミックスのあんかけうどん
寒い時期にぴったり!冷凍カット野菜で簡単ごま料理
【分量】2.0人分
【ポイント】670キロカロリー/1人分
材料
——A ここから——
だし汁 500ml
めんつゆストレート 100ml
——A ここまで——
——B ここから——
Aを合わせたものから 100ml
醤油 大さじ1
みりん 小さじ2
——B ここまで——
冷凍和風野菜ミックス 1袋(約300g)
冷凍うどん 2玉
かおりごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ1+水小さじ2)
作り方
①フライパンにかおりごま油と凍ったままの和風野菜ミックスを入れ弱火で3分加熱する。中火にしてBを加え、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせとろみをつける。
②鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら冷凍うどんを加え、茹であがったら汁と共に器に盛る。上から①の野菜あんかけをかけて、できあがり。
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