ごま酢チキン南蛮
「ごま料理レシピカレンダー」掲載レシピ!
【分量】2.0人分
【ポイント】780キロカロリー/1人分
管理栄養士小島まきさんのワンポイント。湿気が多い季節はごまぽん酢の酸味をうまく使って体調を整えることをおすすめします。まろやかクリーミィードレッシングを使ったコクのあるごまタルタルソースと組み合わせていただきます。白身魚や豚ヒレ肉などでもおいしくできます。
材料
——A ここから——
ごまぽん酢 大さじ3
水 大さじ2
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1
——A ここまで——
——B ここから——
まろやかクリーミィードレッシング 大さじ3
米酢 小さじ2
ゆで卵 1個
らっきょう 2個
塩こしょう 小さじ1/4
——B ここまで——
鶏むね肉 1枚
卵 1個
薄力粉 大さじ1
揚げ油 適量
キャベツ 適量
ミニトマト 適量
ブロッコリー 適量
作り方
①鶏肉は斜め薄切りで6切れに切る。薄力粉をまぶし、溶き卵を絡めて160℃の油で表裏こんがりと揚げ、油をきってAを合わせた甘酢に浸ける。
皿に盛り付けBを合わせたごまタルタルをかけ、野菜を添えて出来上がり。
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