クリーミィーポテトグラタン
「ごま料理レシピカレンダー」掲載レシピ!
【分量】2.0人分
【ポイント】402キロカロリー/1人分
管理栄養士小島まきさんのワンポイント。ホワイトソースの代わりにまろやかクリーミィードレッシングと米粉を使い、ソースを簡単にしたグラタンです。お好みの冬野菜で作ってください。
材料
じゃがいも 大1個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
にんにく 1/2個
サラダ油 大さじ1
まろやかクリーミィードレッシング 大さじ2
豆乳 100㏄
米粉 大さじ1
水 大さじ2
こしょう 適量
ピザ用チーズ 60g
つきごま白 大さじ1
パセリ 適量
作り方
①フライパンに粗みじん切りにしたにんにくと油を加え弱火にかける。にんにくが香ばしくなったら1/2長さの薄切りにした玉ねぎを加え中火でしんなりするまで炒める。皮をむき半月切りにしたじゃがいもを加え短冊切りにしたベーコンも加え蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
②まろやかクリーミィードレッシングと豆乳を加え中火にして加熱し、水溶き米粉とこしょうを加えて火を通す。耐熱の皿に入れつきごま白とチーズをかけてトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼き、仕上げにパセリを散らして出来上がり。
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