揚げない黒ごま団子
衰え&夏バテ予防に!ごまたっぷりレシピ
【分量】2.0人分
【ポイント】541キロカロリー/1人分
☆ポイント☆
あんこの原料である小豆は栄養価の高い食材です。
食物繊維やタンパク質、ビタミンB群、鉄やカリウムといったミネラル、ポリフェノールなどを
含んでいます。
また、小豆と白玉粉の主体は炭水化物で、タンパク質は炭水化物と一緒に摂ることで消化吸収が
増すと言われています。
材料
つきごま黒 大さじ6
白玉粉 100g
砂糖 30g
水 80～100㏄
こしあん 100g
作り方
①ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えてひとまとまりになるまでこねる。
生地を10等分して平たく伸ばし、10等分しておいたこしあんを包み丸める。
②沸騰した湯で団子を茹でる。浮かんできてから1～2分茹でて取り出し、冷水で冷やす。
団子につきごま黒をまぶし、アルミホイルを敷いたトースターで中火(180℃)で3分焼き、
裏返して2分焼く。
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