黒冷汁そうめん
さっぱり!だしの旨味でスルスル食べれます♪
【分量】2.0人分
【ポイント】料理家・細川亜衣さん監修 『初夏のごま料理レシピ』
材料
黒胡麻そうめん 100g
≪汁≫
みそ 大さじ1、1/3
いりごま黒 大さじ3
かつおあわせだし 200ml
≪具≫
乾燥わかめ(水で戻したもの) 40g
こんにゃく 40g
きゅうり 100g
しそ 2枚
作り方
①汁の材料をすべてよく混ぜ、冷やしておく。
②具を作る。わかめは食べやすい長さに切る。こんにゃくは塩もみし、下茹でしてから短冊切りにする。
きゅうりは薄切りにする。しそは千切りにする。
③黒胡麻そうめんを茹でて冷水でしめ、水気を切って器に盛る。具を盛りつけ、汁を注ぎ入れる。
最後にいりごま黒をたっぷりと振りかける。
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さっぱり!だしの旨味でスルスル食べれます♪
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