もやしとひき肉のごまチンジャオロース
ごまのコク、もやしの食感が絶妙なアクセントに
【分量】2.0人分
材料
もやし 1袋
豚ひき肉 100g
ピーマン・パプリカ 2～3個
かおりごま油 小さじ1
——A ここから——
つきごま金 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
オイスターソース 小さじ1
こしょう 少々
——A ここまで——
水溶き片栗粉 小さじ2
作り方
①もやしは水洗いして水気を切っておく。ピーマン・パプリカは縦に細切りにする。
フライパンにかおりごま油をひき、もやしとピーマン・パプリカを強火でサッと炒めて取り出しておく。
②同じフライパンに豚ひき肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら野菜を戻し入れ、混ぜ合わせておいたAを加える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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ごまのコク、もやしの食感が絶妙なアクセントに
