春菊とささみのごま酢和え
カラダよろこぶ!追いごまレシピ
【ポイント】130キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ2
追いごま用 つきごま黒 適量
春菊 200g
鶏ささみ 1本
——A ここから——
かおりごま油 小さじ1
醤油 大さじ1
米酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
——A ここまで——
作り方
①小鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、ささみを入れる。
弱火で1～2分茹で、火を消してフタをし余熱で火を通したら、筋を除いて細かく裂いておく。
ささみを取り出した湯を再び沸かし、洗った春菊をサッと茹でザルに上げる。
②水気を絞って2㎝長さに切った春菊とささみをボウルに入れ、Aの調味料とつきごま黒を加え、
よく混ぜ合わせる。最後につきごま黒を追いごまする。
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