冷やし牛おろし黒胡麻そうめん
大根おろしでさっぱり!定番そうめんをもっとおいしく!
【分量】2.0人分
【ポイント】532キロカロリー/1人分
材料
きんぴらのたれ 大さじ2
黒胡麻そうめん 1袋(180g)
水(煮込み用) 50㏄
牛薄切り肉 150g
大根おろし 適量
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
水(めんつゆの割り水用) 100㏄
きゅうり 適量
長ネギ 適量
ミニトマト 適量
作り方
①めんつゆを水で割り、冷蔵庫で冷やしておく。
きゅうりは細切り、長ネギは小口切りにして水にさらし、水気を切る。
鍋またはフライパンにきんぴらのたれと水を煮立たせて牛肉を入れ、菜箸でほぐしながら煮る。
牛肉に火が通ったら火を止め、味を染み込ませる。
②沸騰した湯に黒胡麻そうめんを入れ、もう一度沸騰したら2分茹でて冷水で冷やし、水気を切る。
器に黒胡麻そうめん、牛肉、大根おろし、きゅうり、長ネギ、ミニトマトを盛り付け、めんつゆをかける。
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