つきごま白と夏野菜パスタ
夏野菜の味を堪能!
【分量】2.0人分
【ポイント】544キロカロリー/1人分
材料
つきごま白 大さじ2
スパゲッティ 160g
なす 100g
赤パプリカ 100g
じゃがいも(皮をむいて) 50g
レタス 50g
ハム 50g
パセリ 少々
——A ここから——
水 380ml
塩 小さじ1、1/2
オリーブオイル 大さじ2
にんにくチューブ 1㎝
——A ここまで——
作り方
①なす、赤パプリカ、じゃがいも、ハムは3～4㎝長さの細切りにする。
レタスは洗って水気を切り、手でひと口大にちぎる。スパゲッティは半分に折る。
②耐熱ボウルにAを入れ、スパゲッティを入れて混ぜる。
スパゲッティの上にレタス以外の材料をすべて入れ、クッキングシート、平皿の順にのせ、
ラップはせずに電子レンジ500Wで11分加熱する。
③クッキングシートと平皿を取り、レタスを加えて全体を混ぜ、
ラップはせずに電子レンジ500Wで5分加熱する。
取り出したら全体を混ぜ合わせ、水分を麺に絡ませて、パセリのみじん切りを散らし、
つきごま白をふりかける。
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