豚巻き大根とゆで卵のごま煮
お弁当のおかずにもピッタリ!
【分量】2.0人分
【ポイント】375.8キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 大さじ2
大根(皮をむいて) 200g
豚バラ薄切り肉 120g
ゆで卵 2個
小ねぎ 適量
——A ここから——
水 100ml
みりん 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
濃口しょうゆ 小さじ2
にんにくすりおろし 小さじ1/4
——A ここまで——
水溶き片栗粉 小さじ1
黒こしょう 適量
作り方
①大根は5㎝長さ1㎝幅位の棒状に切り、耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりとラップっをかけ
電子レンジで500Wで4～5分加熱する。
大根の水気をキッチンペーパーなどで軽くふき、3等分くらいにした豚肉で大根を4～5本ずつ巻いていく。
②フライパンに巻き終わりを下にして豚肉を並べ、中火で4面をこんがり焼く。
Aを加え、つきごま金も加える。
煮立ったら、殻をむいたゆで卵を加え蓋をして弱火で5分煮る。
最後に水溶き片栗粉を混ぜながら加え、お好みで黒こしょうをふり、小ねぎを添える。
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お弁当のおかずにもピッタリ!
