白菜の金ごま生姜そぼろあん
白菜の葉を使ってそぼろあん
【分量】2.0人分
【ポイント】208キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 適量
金ごま生姜 35g(1/2瓶)
玉しぼり白ごま油 小さじ1
白菜 300g
鶏ひき肉 100g
酒 小さじ1
生しいたけ 2個
筋なしいんげん 適量
水 150cc
本みりん 大さじ1
濃口しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
①白菜は葉を多めに洗って水気を切り、2～3cm角に切っておく。鶏ひき肉に酒をかけて混ぜておく。
生しいたけは石突を取って薄切りにする。
②フライパンを中火で熱して玉しぼり白ごま油を入れ、鶏ひき肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら生しいたけを加えさらに炒め、良い香りがしてきたら白菜を加えて強火で炒める。
③水、本みりん、濃口しょうゆと金ごま生姜を加えて沸騰したら蓋をし、弱火で2～3分煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後につきごま金と金ごま生姜と1cm幅に切った筋なしいんげんを散らす。
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白菜の葉を使ってそぼろあん
