黒ごまペペロン白菜
白菜をごまでおいしく!
【分量】2.0人分
【ポイント】148キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ2
白菜 250g
にんにく 5g
アンチョビフィレ 2枚
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
作り方
①白菜は芯の部分を多めに洗って水気を切り、細切りにしておく。
にんにくはみじん切りに、赤唐辛子はしばらく水に浸けて種を取り出し、輪切りにしておく。
②フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビフィレを入れ弱火にかける。
アンチョビフィレをほぐしながら、にんにくの香りが出るまで炒め、赤唐辛子を加える。
③強火にして白菜を加え炒め、塩、黒こしょうで味を調え、つきごま黒を加えたら
火を止めて混ぜ合わせる。
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