黒ごまのキーマカレー
いつものカレーに一工夫
【分量】2.0人分
【ポイント】578キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ3
牛挽肉 150g
玉ねぎ 150g
にんにく 5g
しょうが 5g
油 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1
トマトホール缶 1/2缶(200g)
水 100ml
白ごはん 320g
卵 2個
好みのピクルス 適量
イタリアンパセリ・パセリなど 適量
——A ここから——
ウスターソース 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
——A ここまで——
作り方
①玉ねぎは粗みじん切りにし、にんにく、しょうがはすりおろしておく。卵はゆで卵にしておく。
②鍋ににんにく、しょうが、油を入れ弱火にかけ炒める。
香りが出てきたら、玉ねぎを加え中火にして炒める。
全体に油が回ったら、弱火にして蓋をし時々かき混ぜながら5分程火を通す。
③中火に戻して牛挽肉を加え炒め、カレー粉も加え炒める。さらにトマト缶と水、つきごま黒
を加えトマトを崩しながら炒め、弱火にして蓋をし5分煮込む。
仕上げにAで味を調える。器にご飯を盛り、カレーとゆで卵、付け合せを添える。
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いつものカレーに一工夫
