豚肉と夏野菜のバターポン酢蒸し
調理簡単!火を使わないレシピ
【分量】2.0人分
【ポイント】297キロカロリー/1人分
材料
つきごま白 大さじ3
かおりごま油 大さじ1
豚切り落とし又は薄切り 200g
なす 200g
トマト 100g
ポン酢 大さじ4
砂糖 大さじ1/2
バター 10g
塩 小さじ1/8
こしょう 少々
——A ここから——
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
——A ここまで——
作り方
①豚肉は一口大に切り、Aで下味をつけておく。
なすとトマトは洗って水気を拭き取り、ヘタを落として小さめの乱切りにする。
②耐熱ボウルになすを入れ、かおりごま油をまぶす。その上に真ん中を空けて豚肉をのせる。
ポン酢と砂糖を加え、バターを小さくちぎってのせる。ラップをして電子レンジ500Wで8分加熱する。
トマトと塩・こしょう・つきごま白を加え混ぜ合わせる。
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