鶏手羽元と金ごまの果実煮
果実のフルーティーな香りが楽しめる
【分量】2.0人分
【ポイント】398キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 大さじ2
鶏手羽元 6本(300g)
キウイ 1個
絹さや 6枚
——A ここから——
濃口しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
にんにくすりおろし 5g
——A ここまで——
水 50cc
作り方
①キウイの皮をむきセラミックかプラスチックのおろし金ですりおろし、Aと混ぜ合わせる。
そこに鶏手羽元を入れて冷蔵庫で30分以上漬け込む。絹さやは筋取りをしておく。
②小さめの鍋に鶏肉を漬け込んだ液ごと入れ、水とつきごま金を加えて強火にかける。
③煮立ったら蓋をして中火で10～12分煮る。絹さやを加え、煮汁を絡める。
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果実のフルーティーな香りが楽しめる
