タンドリー風黒ごま鶏
あっさりした鶏肉に黒ごまの香ばしさが引き立つ
【分量】2.0人分
【ポイント】402キロカロリー/1人分
～ごまと食物繊維のおいしいレシピ～
ヨーグルトなどの発酵食品に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えるという、
うれしい働きがあります。また、乳酸菌が産生する菌体外多糖は難消化性のため大腸まで行き、
食物繊維のように働くといわれています。
材料
つきごま黒 大さじ2
鶏むね肉 300g
——A ここから——
プレーンヨーグルト 大さじ5(70g)
しょうが 5g
にんにく 3g
塩 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/4
——A ここまで——
菜の花、ミニトマト 適量
作り方
①鶏肉は厚い部分を切り開いて平らにし、包丁でいくつか切り込みを入れておく。
②Aをビニール袋に入れて混ぜ、そこへ鶏肉を入れ、全体にまぶして冷蔵庫で30分漬け込む。
③鶏肉を取り出し、つきごま黒を両面にまんべんなくまぶす。
④③をクッキングシートとアルミホイルで包み、フライパンに入れて蓋をする。
中火で5分、弱火にして10分加熱し火を止める。蓋を取り5分予熱で蒸らす。
⑤④を食べやすい幅に切り、さっと茹でた菜の花、ミニトマトを一緒に添える。
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あっさりした鶏肉に黒ごまの香ばしさが引き立つ
