白ごまたっぷりペペロンチーノ
白ごまの風味がパスタとも合う
【分量】2.0人分
【ポイント】472キロカロリー/1人分
ワンポイントアドバイス♪
塩分控えめで、くどさのないペペロンチーノです。濃いめのお味にしたい場合は、塩で調整してみてください。
材料
つきごま白 大さじ2
スパゲッティ 160g
プチトマト 6個
水菜 1/4把(わ)
ベビーリーフ 1パック
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
赤唐辛子 1本
塩 茹で汁に対して1.5%分
作り方
①プチトマトは半分に切り、水菜は食べやすい長さに切る。ベビーリーフは洗って水気を切る、
にんにくは皮をむく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくり香りを出す。
にんにくが柔らかくなったら火を止め、種を取って輪切りにした赤唐辛子を加え、そのまま置く。
③鍋に湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティを茹でる。
④②のフライパンから赤唐辛子を取り出し、トマトを加え、茹で汁大さじ4を加える。
⑤茹で上がったスパゲッティの水気を切って④に加え、混ぜ合わせてスパゲッティにオイルをなじませる。
⑥つきごま白を加え、さらに混ぜ合わせる。
⑦水菜、ベビーリーフをさっくり混ぜる。
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白ごまの風味がパスタとも合う
