金ごまの芳醇ふりかけ
つきごま金の魅力を活かしたふりかけ
【分量】2.0人分
【ポイント】26.5キロカロリー/1人分
ワンポイントアドバイス♪
冷蔵庫保存で1ヵ月ほど日持ちします。煮びたしの味付けにも使えますよ!
材料
つきごま金 40g
鰹節 20g
——A ここから——
醤油、みりん、酒 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2
——A ここまで——
つきごま金(仕上げ用) 10g
作り方
①鰹節は鍋で焦がさないようにパリパリになるまで炒って粉々にする。
②鍋にAを入れて火にかけ、煮立ってきたらつきごま金と①の鰹節を加え、混ぜながら
水気がなくなるまで煮る。
③②をバットなどに出し、しっかり冷まし、仕上げ用のつきごま金を加えて混ぜる。
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つきごま金の魅力を活かしたふりかけ
