金ごま生姜のとろとろ豆腐
生姜の程よい辛味がおいしい!
【分量】2.0人分
【ポイント】191キロカロリー/1人分
材料
金ごま生姜 大さじ2
絹ごし豆腐 300g
鮭フレーク 20g
白ねぎ 20g
にんにく(1/2片) 2g
万能ねぎ 適量
塩 ひとつまみ
酒 小さじ2
水 200ml
薄口しょうゆ 大さじ1
油 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1と1/2
金ごま生姜(仕上げ用) 大さじ1
作り方
①豆腐は半分に切り、皿やバットに入れて水切りしておく。
②白ねぎとにんにくをみじん切りに、万能ねぎは小口切りにしておく。
③フライパンに油を入れ、白ねぎとにんにくを加えて弱火にかける。
④香りがたったら鮭フレークを入れ中火にし、鮭フレークを香ばしく焼き酒を加える。水を加え、
煮立ってきたら豆腐の水気を切ってそっと加える。
⑤1～2分煮たら塩、薄口しょうゆ、金ごま生姜を入れ味を調える。水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜ、
万能ねぎを散らす。
⑥皿に盛り付けて金ごま生姜を添える。
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生姜の程よい辛味がおいしい!
