まぐろの黒ごまソテー
黒ごまの香ばしさが広がる
【分量】2.0人分
【ポイント】293キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ4
さっぱりノンオイル 適量
まぐろ赤身 200g
にんじん 1/2本
大根 5cm
かいわれ 1/2パック
卵白 1個分
オリーブオイル 大さじ1
薄力粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
作り方
①まぐろはブロックのまま塩、こしょうをし、薄力粉をハケで塗り、その上から卵白をハケで塗り、
つきごま黒を表面に隙間なくつける。
②大根とにんじんは千切りし、かいわれは根を切り、ボウルに入れて水にさらし、ざるに上げておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、①のまぐろをのせて表面に火を通す(中は生の状態に)。
④大根、にんじん、かいわれを皿に盛り付け、まぐろを切って盛り付ける。
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黒ごまの香ばしさが広がる
