きのこと鯖の胡麻つけうどん
きのこと鯖がたっぷり!
【分量】2.0人分
【ポイント】607キロカロリー/1人分
材料
つきごま金 大さじ2
黒胡麻うどん 1袋(180g)
玉しぼり白ごま油 大さじ1
鯖缶(水煮) 1缶
しいたけ 2枚
えのき 1/2袋
しめじ 1/2袋
まいたけ 1/2袋
刻み揚げ 30g
長ねぎ 1本
麺つゆ(ストレート) 400cc
刻みのり 適量
作り方
①きのこの石づきを取る。えのきは、半分の長さに切ってほぐす。しいたけは、薄切りにする。
まいたけとしめじはほぐしておく。
②長ねぎは斜め薄切りにする。
③玉しぼり白ごま油を熱した鍋で長ねぎをサッと炒め、さらに①と刻み揚げを加えて炒める。
鯖缶を加え、ほぐしてサッと絡めたら麺つゆを加え、火を通す。
④黒胡麻うどんをパッケージの茹で方通りに茹で、ザルに取って湯を切り、皿に盛り付けて
刻みのりをふりかける。
⑤③のつけ汁を器に入れ、つきごま金をふりかける。
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きのこと鯖がたっぷり!
