金ごまたっぷり台湾まぜそば
食べ応え満点!夏のスタミナ麺
【分量】2.0人分
【ポイント】720キロカロリー/1人分
ポイント♪
しっかり混ぜ合わせてお召し上がりください。
辛味が強すぎる場合は、つきごま金をさらに加えると味わいが参るとになります。
材料
つきごま金 大さじ2
黒胡麻そうめん 1袋(180g)
豚ひき肉 300g
青ねぎ 適量
ニラ 適量
もみ海苔 適量
かつお節 適量
卵黄 1個
——A ここから——
豆板醤 小さじ3
しょうゆ 大さじ3
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1
——A ここまで——
——B ここから——
かおりごま油 小さじ3
水 200ml
鶏がらスープの素 大さじ2
オイスターソース 小さじ3
鷹の爪(輪切り) 3g
——B ここまで——
作り方
①ニラは1cm程度に切る。青ねぎは小口切りにする。
②耐熱容器に豚ひき肉とAを入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wのレンジで10分加熱し、
一度スプーンで混ぜて(熱いのでやけどに注意)、ラップをして600Wのレンジでさらに5分加熱する。
③別の耐熱容器にBを入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
④黒胡麻そうめんを茹で、ざるにあげて湯切りする。
⑤器に③と④を加えて混ぜ合わせる。その上に②と青ねぎ、ニラ、もみ海苔、かつお節、卵黄をのせ、
つきごま金をふりかける。
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